子どものお弁当に野菜のおかずを入れるとしたらオススメは?
基本、野菜嫌いの子どものお弁当に野菜のおかずを入れたいです。入れるとしたら、何かオススメはありますか?
冷めても美味しいように、濃い目の味付けで調理した野菜が良いようです。
冷めることを前提に考えましょう。
緑系の野菜はハードルが高め
緑の野菜は、冷めた状態だと、青臭さやえぐみが際立つんですよね。
▲中でもピーマンはハードルがかなり高い…
なので、しっかりと味付けしておくことがポイントになります。
ブロッコリーのコンソメ煮、刻みほうれん草入り玉子焼き、焼き芽キャベツなどはどうでしょうか?
にんじんは、臭みを消す工夫を
にんじんも、冷えると「臭み」を感じやすい野菜ですが、臭みを緩和させれば美味しい野菜に変身です。
たとえば、にんじんのグラッセや、にんじんとツナのサラダはどうでしょう?ツナとマヨネーズで千切り人参を和えると、野菜嫌いの子どもも食べられるごちそうになります。
ミックスベジタブルも意外と大丈夫
冷凍食材のミックスベジタブルを、ナポリタンなどに混ぜるのも意外と有効。ナポリタンの味付けにダマサれた食べちゃうんですね―。
もしも、ゲームのように「どうやったら、子どもたちが野菜を食べるか」を楽しみながら試行錯誤できたら、とっても楽しいと思います。
まあ…現実は、野菜食べない子どもについつい苛立っちゃうんですけどね。
あせらなくても、いずれ子どもたちは野菜を食べてくれるようになります。長い目で見てあげてください。
>>>お米に野菜の栄養分をプラスする方法<<<
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